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乡村鱼糕坊 乡村烤鸡烤鸭  乡村素食  给乡村鱼糕坊留言 更多招商       欢乐乡村的鱼糕可蒸、煮、烩、炸、涮美味绝伦营养丰富全面，富含人体所需的钙、磷、铁、锌及十多种维生素、氨基酸、蛋白质、低脂肪酸等，常吃能降低胆固醇、增强免疫力、减少心脏病发病机率、改善大脑功能、预防心脑血管疾病、美容美颜等功效。     乡村鱼制食品绿色环保无污染，天然的鱼、天然的辅料，制作过程简单无污染，高温蒸气杀菌。食用方便安全，无刺梗，老幼皆宜，属于方便营养食品范畴。         空白市场意味着巨大的财富空间，全国各地市场鱼的供应虽然非常的丰富，一年四季从不间断，且鱼的品种繁多，但仅仅只局限于鲜鱼与冻鱼，人们的使用方法与口味一直未摆脱这种单一的模式，与禽类、肉类食品相比较，鱼的深加工品种少的多，这一现状必将引发“乡村鱼糕坊”前所未有的投资热潮，所以北京欢乐乡村食品技术开发有限公司开发出的系列鱼制产品及相应的加工设备也会受到消费市场的空前追捧。     以一个十万人口的中等县市为例：      一个县城至少有二个较大型的菜市场，     每个县至少下辖十个以上乡镇，     每个乡镇至少有一个以上的菜市场     全县的菜市场不少于十二个以上，     每个市场可以至少设立一个乡村鱼糕坊，     按每人每年消费乡村鱼制产品12公斤计算，     那么每年的潜在市场份额不低于120万公斤     大中城市的市场空间更加的巨大，不可估量。     目前北京、广州、上海等地的高档酒店和宾馆把鱼糕、鱼丸等鱼品作为特色菜肴推出。在全国许多地区因为人们工作节奏快，都不愿在家自己做，而且绝大多数人是自己不会做，因此开家乡村鱼糕坊，市场前景十分广阔。         鱼糕：彩色鱼糕（分纯品鱼糕、蛋白鱼糕、蔬菜鱼糕等）乡村鱼糕——就是采用的乡村秘方，通过剁捻、擂溃、清蒸等特殊工艺对鱼肉进行处理加工而成的一种食品。是一门鱼加工艺术，也是一门吃鱼的艺术。即所谓的吃鱼不见鱼。品质上乘，口感纯爽细腻，味道丰富鲜美，营养全面均衡，花色风味多样，原料普遍易取，可蒸、可煮、可烩、可炸、可涮，可作主菜配菜，还可作为休闲食品，由其衍生的豆腐鱼糕、蔬菜鱼糕、鱼肉丸、鱼皮丸、鱼香肠、鱼香水饺、水晶鱼馄饨、香炸鱼等鱼制系列食品，极大地丰富并满足了人们对美好生活的追求！         相传，上古时期，舜帝南巡，深得他宠幸的潇湘二妃陪伴左右。由于旅途劳累，二妃茶饭不思，日渐消瘦。无奈中舜帝便令人四寻名方，仍不能缓解。后来一个名叫伯的渔夫，奉上他精心制作的鱼糕，潇湘二妃吃后，顿觉精神倍增，旅途劳累一扫而除。爱民如子的舜帝，见鱼糕如此神奇，遂令伯将制作方法传与众人。     色香味俱佳、功效神奇的鱼糕，在中国流传甚广，不论王公贵族，贫民百姓，对鱼糕的喜爱不亚于吃饭。由于各地风俗不同，鱼糕也呈现出丰富多彩的人文风情，成为中国鱼文化的重要组成部分。     洞庭鱼糕（又名宫廷鱼糕）是湖南洞庭湖区村姑渔妇秘传千余年的传统名菜。鱼糕虽以鱼为主要原料加工而成，但却没有鱼腥味。因其风味独特，口感鲜香脆嫩，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。近年来随着人们生活水平的提高，才逐渐走上百姓餐桌，在湖北荆州有“无鱼糕不成宴席”之说。这也就是乡村鱼糕坊财富的起源！         以国内最为普遍最为廉价的白鲢为例，此鱼在全国各地的淡水中均有大量养殖，且各大中小城市的一年四季均有供应。一般白鲢鲜鱼批购价为5元/公斤，一公斤鲜鱼的鱼肉（加辅料）可以加工一公斤鱼糕，市场零售价为24元，其鱼头及鱼架还可加工成0.5公斤香炸鱼，其市场零售价为6元，这样每公斤鲜鱼加工后的毛收入为30元，毛利润为25元。如果日加工销售能力达到50公斤鲜鱼，那么，年利润至少可以超过40万元，这还不包括做鱼香肠、鱼丸及其它相关产品所产生的收益。     一个十万人的小县城，若每人每年平均消费2 公斤鱼糕制品，一年下来就可消费20万公斤。加上所属乡镇及农村市场，需求量可达到30万公斤左右。如此之大的市场需求量，预示着城市每一个菜场，每一个乡镇，即可开一家“乡村鱼糕坊”，基本上可以保证开一家，生意火爆一家。     1、专卖销售     菜市场、闹市区、学校、居民住宅小区，厂矿企业等地都是开专卖店的理想选择，按总部的设计方案进行系统装修，宣传画、宣传单，渲染现场气氛。边加工边销售，现时表演，刺激消费者的感官，现场品尝，引发购买冲动，现场宣传，聚敛专卖人气、增加回头客。 2、超市、商场专柜销售      在超市或商场租专柜经营，可以凉卖，用一次性餐盒定量，覆保鲜膜，形状呈片状，也可以块状；可以热卖，用蒸柜现场清蒸，用电炸锅现炸，作即时品（休闲食品）。可以综合卖，鱼香水饺、水晶鱼馄饨等等多种食品同时登台。依靠商场超市固有的人气，是促进销售的有力保障。 3、 菜市场租摊设点销售      在全市包括乡镇在内的各大菜市场选择一至二个摊位设专业乡村鱼品销售点，并做好资料的发放与宣传工作，尽可能短的时间内让当地消费者知晓并品尝到鱼糕魅力之所在，形成固定消费群体，结合现场制作扩大影响。 4、 进酒店、饭店、宾馆直销      一是与饭店老板协商，将乡村鱼品作为该饭店一段时间内的特色菜重点推出，其中在该饭店的广告宣传、促销小姐的费用及鱼糕原料均由已出，菜的做法传授给饭店厨师，利润与老板按比例分成。二是向饭店提供鱼糕原料教会其烹饪方法，所有费用由饭店支出，你只从中赚取差价。         经营理念优势、利润优势、消费优势、原材料优势、产品的多样性优势、技术培训服务优势，并配与品牌支持体系、广告支持体系、培训支持体系、设备制造体系、服务保障体系、跟踪督导体系，全程督导，跟踪服务，力争合作一家，火爆一家，成功一家！     您不用担心经验不足，我们为您设计好了全部的店面布置，我们为您筹划出一整套的营销计划，我们为您策划好了开业的全套方案，我们为你准备了开店的全部程序！

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