欢乐乡村素食均采用新鲜原料精工细作、造型逼真、口味独特，具有“鲜、嫩、脆、香、形、觉”的特点。“仿荤”是欢乐乡村素食制作的一大特点。
    在模仿肉的口感、口味、嚼劲方面，完全做到了与原肉食无法分辨的程度，很多消费者在吃了以后都啧啧称奇，都不相信这是素食。
    经过多年的积累和发展，欢乐乡村已形成了适应市场广泛需求、特色明显、市场定位准确、品种丰富的产品系列。

    主要品种有：
    素牛肉、素羊肉、素五花肉、素肉丸、素排骨、素肥肠、素猪肚、素田螺、素猪耳、素鱼片、素腰片、素腰花、素肉丝、素肉片、素鲍鱼片、素鱿鱼、素羊肉串、素虾仁、素鲍鱼丝、素鱿鱼丝、魔芋豆腐、素鸡、素鱼、素鸡腿、素鸭、素海参等几十个市场畅销品种。